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1、大年初四，煎饼是主角，麦香、油香、葱香、肉香，随着煎饼锅的热度一起飘散。冬天微微升起的烟雾，颇有腾云驾雾之感。第四天煎饼炒鸡蛋小煎饼也好吃。

2、把鸡蛋放在蛋糕上的方法很简单。将面糊在蛋糕盘中摊成饼，加热均匀快速成型时，迅速将打好的鸡蛋倒在饼上。

3、煎饼除了面条中的营养成分，其他营养成分严重缺乏。即使加了鸡蛋，也达不到饮食多样化、营养均衡的标准。所以吃煎饼的时候可以切几片带酱的牛肉，加豆腐丝。你也可以添加一些蔬菜，如黄瓜丝和胡萝卜丝，以及一些新鲜水果。

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