很多朋友都知道，肝脏是人体的重要器官，肝脏在代谢，排毒，分泌，合成相关营养物质等方面，都起着重要的作用，因此，肝脏既是一个重要的代谢器官，在消化过程中也有着重要的作用，因此，对于肝不好的朋友，在饮食上多加注意，是保护好肝脏健康的重要方面，对于肝不好的人，饮食上有哪些方面的禁忌，哪些食物最好少吃呢？今天我们就来聊一下这方面的话题。

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有很多朋友说肝不好要少吃高脂饮食，这么说当然也没问题，但脂质营养作为人体的一种重要基本营养，适量的摄入还是非常有必要的，太过严苛的低脂饮食，同样对肝脏健康也会产生不利影响。

因此，在脂质的摄入上，我们要注意选择优质的不饱和脂肪酸的脂质营养摄入，比如深海鱼类，蛋黄等富含的DHA，EPA等脂质营养，就都是很好的脂质营养，可以适量的吃一些，但有一些富含饱和脂肪酸的动物油脂，比如羊油牛油等，还有一些富含反式脂肪酸的高温加工食品，比如高温烘焙、油炸的一些食品，这样的一些不易代谢的，含有对肝脏健康没有益处的“垃圾脂质”的食物，就应该尽量的少吃了。

特别是对于一些有脂肪肝问题的朋友，肝脏细胞发生脂肪变，甘油三酯的比例变大，会影响肝脏的整体代谢功能，甚至逐渐的发展为更严重的肝脏疾病问题，对于脂质的摄入就更要注意有所讲究，在坚持低脂饮食的前提下，适量的摄入优质脂质营养，不造成肝脏代谢负担的情况下，还有利于甘油三酯的代谢和排泄，就是很好的选择。

肝脏不但是人体内脂质的代谢合成器官，同样也是糖分的主要代谢器官，担负着合成肝糖元储备，和完成血糖转化的重要生理功能。因此，对于肝不好的朋友，也要注意尽量的避免高糖饮食。

过多的糖分摄入，不但会给肝脏造成更大的糖代谢负担，在肝糖元之外，肝脏还会将多余的糖分转化为甘油三酯，因此，糖分摄入过多，也是导致肝脏细胞脂肪变的重要原因，因此，肝不好的朋友，光注意控制高脂饮食还远远不够，也要注意饮食中糖分摄入的控制。

低糖饮食，并不能仅仅的理解为不吃甜那么简单，一些精细粮的碳水化合物等等，摄入后都会进一步的转化为血糖，因此，除了控制直接摄入的糖，暴饮暴食导致碳水化合物摄入过多而引起血糖代谢负担的加重，也是值得格外注意的，除了吃的方面以外，在喝的方面，高糖的饮品果汁等，也都要尽量注意，如果爱吃水果的朋友，直接吃还是全面摄入水果营养的最佳方式，如果可以，建议尽量不要榨汁食用。

有致癌风险的食品挺多的，大多数都是含有致癌物的“垃圾食品”，肝脏是代谢解毒的重要器官，因此摄入的一些毒害物质，首先伤害的也是我们的肝脏。

有致癌风险的食物有很多，富含亚硝酸盐的加工肉制品，腌制的咸鱼、腊肉等，含有苯并芘，丙烯酰胺的高温烧烤肉类食物，还有一些发霉的，特别是含有黄曲霉素的食物，都是有一定致癌风险的食物，对我们的肝脏健康也都会形成最直接的不良影响，如果已经肝脏健康有一定问题的朋友，就更要多加注意了。

说到“致癌食品”，酒我们就不能不说，酒精经过肝脏代谢，代谢过程中产生的乙醛具有毒性，是肝脏形成健康危害的重要风险饮食因素，因此，肝不好的朋友，一定要限制饮酒，尽量减少酒精对肝脏健康进一步形成危害。

还要说明的一点是，对于饮食的这种“致癌性”，我们一定要辩证看待，食物的致癌风险，是一种相对风险，而不是绝对风险，千万不要认为有致癌风险的食物，吃了就一定会伤肝或一定会引发癌症的发生，注意尽量少吃，少接触这样的食品，从而保证好的身体和肝脏的健康。

对于肝脏不好的朋友，在饮食上就更要注意饮食卫生，尽量的少吃不干净的食物，更要注意感染肝炎病毒的风险。如果本来就肝脏不好，如果再因为不洁饮食再感染了乙肝或丙肝病毒，那无疑就是雪上加霜，更会损害肝脏的健康功能。

因此，对于肝脏不好的朋友，一定要多多的注意饮食卫生，尽量的不吃不洁净的饮食，不去卫生条件不好的餐饮店吃饭，多多在家吃饭，既干净又安全，何乐而不为。

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